دلتاس

خواص لوبيا سبز

يكي ديگر از دلايلي كه بايد از لوبيا سبز براي جوان سازي پوست استفاده كرد اين است كه اين گياه حاوي مقادير غني از ويتامين A، ويتامين K، ويتامين C، پتاسيم، فولات و پروتئين هاي طبيعي مي باشد، كه همگي اين مواد براي سلامت پوست ضروري هستند. لوبيا سبز حاوي مقادير غني از انواع آنتي اكسيدان ها مي باشد و به همين دليل مي تواند به كنترل راديكال هاي آزاد مخرب كه يكي از اصلي ترين دلايلي چين و چروك روي پوست هستند كمك كند. لوبيا سبز يكي از انواع سبزيجات بسيار مفيد و كم كالري مي باشد كه خواص درماني بسياري دارد، براي آشنايي بيشتر با مضرات و خواص لوبيا سبز در ادامه با چيشي همراه باشيد.

لوبيا سبز هم مانند ديگر حبوبات علاوه بر مواد مغذي، داراي منبع غني از فولات، آهن و شاخص پايين گليسيمي مي باشد و به همين دليل مي تواند به درمان ناباروري كمك كند. يكي از دلايلي كه در دوران بارداري بايد از لوبيا سبز ايتفاده شود اين است كه لوبيا سبز حاوي مقادير غني از اسيد فوليك است و براي رشد طبيعي جنين بسيار مفيد است. ويروس ايدر يكي از انواع ويروس هايي است كه پس از آلوده شدن فرد، به كمك آنزيم وارونويس خود را باز توليد مي كند كه در طولاني مدت مي تواند كشنده باشد. يكي ديگر از دلايلي كه لوبيا سبز براي دوران بارداري توصيه مي شود اين است كه مصرف لوبيا سبز باعث كاهش خطر نقص در لوله عصبي جنين مي شود.

مصرف لوبيا سبز خواص بسيار زيادي براي بدن دارد، البته توصيه مي شود بعضي افراد با مشكلات خاصي از مصرف زياد لوبيا سبز خودداري كنند. لوبيا سبز از گياهاني است كه خاصيت ضد رتروويروسي دارد و به همين جهت مي تواند از باز توليد ويروس ايدز در سلول هاي بدن جلوگيري كند. سموم بدن معمولا از طريق ادرار از بدن خارج مي شوند و به همين براي پاك سازي و سم زدايي بدن توصيه مي شود از لوبيا سبز استفاده كنيد. با قرار دادن لوبيا سبز در رژيم غذايي خود خود را در مقابل مشكلاتي مثل يبوست، زخم معده،  رفلاكس اسيد معده و بواسير بيمه كنيد. مصرف لوبيا سبز علاوه بر تقويت استخوان ها مي تواند از ابتلا به بيماري هاي شايع استخواني مثل پوكي استخوان نيز جلوگيري كند.

البته توصيه مي شود قبل از اضافه كردن هر گونه مواد غذايي جديد به رژيم غذايي خود در دوران بارداري با پزشك متخصص مشورت كنيد.

شناسايي كمي و فعاليت ضدتكثيري برخي از آنتوسيانين‌هاي عصاره پوست لوبيا قرمز (L. Phaseolus vulgaris) تحت تيمار ميدان الكترومغناطيسي

نتايج اين تحقيق نشان داد كه تيمارهاي مختلف ميدان الكترومغناطيسي در افزايش محتواي آنتوسيانين­هاي پوست لوبيا قرمز مطالعه شده موثر است و عصاره­هاي تهيه شده داراي فعاليت ضدتكثيري سلولي بالاي در مقابل لاين سلول­هاي سرطان تخمدان هستند و مي­توانند به‏عنوان منابع اميد بخشي در جهت توليد داروهايي براي جلوگيري و درمان اغلب بيماري­هاي مرتبط با تنش اكسيداتيو مانند سرطان­ها بويژه سرطان تخمدان مورد توجه قرار گيرند. Anticancer properties and phenolic contents of sequentially prepared extracts from different parts of selected medicinal plants indigenous to Malaysia. Antioxidant and anti-inflammatory activity characterization and genotoxicity evaluation of Ziziphus mistol ripe berries, exotic Argentinean fruit.

In Vitro Anticancer Activity of Cyanidin-3-O-‚-Glucopyranoside: Effects on Transformed and Non-transformed T Lymphocytes. Evaluation of antioxidant activity, quantitative estimation of phenols and flavonoids in different parts of Aegle marmelos. Standardized methods for the determination of antioxidant capacity and phenolics in foods and dietary supplements. Increases in human plasma antioxidant capacity after consumption of controlled diets high in fruit and vegetables. Hydroxyl radical and hypochlorous acid scavenging activity of small centaury (Centaurium erythraea) infusion. In: Goldman L, Ausiello D eds Cecil Medicine23 rd (eds) Philadelphia Pa Saunders Elsevier, chap; 2007; 185. The potential for possible nutritional enhancement of the diet by modifying the phenols content or profile. در بين عصاره­هاي مطالعه شده نمونه­هاي حاصل از بذرهاي گروه 1 بيشترين محتواي سيانيدين (099/0 ميلي­گرم در 10 گرم وزن خشك عصاره) و نمونه­هاي حاصل از بذرهاي گروه 4 بيشترين محتواي پلارگونيدين (040/0 ميلي­گرم در 10 گرم وزن خشك عصاره) را دارند.

رسوب سلولي در يك ميلي­ليتر محيط كشت به‏حالت سوسپانسيون تهيه شد و درصد زنده بودن سلول­هاي موجود در سوسپانسيون سلولي با مخلوط شدن نسبت مساوي از تريپان بلو با استفاده از لام هموسيتومتر و بررسي با ميكروسكوپ نوري تعيين شد. نتايج نشان دادند كه در بين عصاره لوبياهاي قرمز تيمار شده، نمونه­هاي حاصل از بذرهاي گروه 4 بيشترين فعاليت ضد تكثيري سلولي و كمترين ميزان بقاي سلولي را در لاين­هاي سلول سرطان تخمدان نشان مي­دهد (به‏ترتيب 44/84 و 56/15درصد). نتايج نشان دادند كه از ميان دو آنتوسيانين مطالعه شده، عصاره­ها داراي محتواي پلارگونيدين (018/0 تا 040/0 ميلي­گرم در 10 گرم وزن خشك عصاره) بالاتري نسبت به سيانيدين (014/0 تا 099/0 ميلي­گرم در 10 گرم وزن خشك عصاره) هستند.

همه چيز درباره لوبيا

گذشته از اين براي پيروي از اين توصيه نبايد قيد غذاي محبوب‌تان را بزنيد و از خوردن لوبياپلو صرف‌نظر كنيد چون اين خطر متوجه لوبياپلو نمي‌شود چراكه لوبياپلو در مراحل مختلف آماده‌سازي حرارت مي‌بيند و حتما به‌صورت كامل پخته مي‌شود، يعني ابتدا تفت داده مي‌شود و بعد با برنج دم مي‌كشد. اما بيماري‌ها و مشكلات فراگير روده و دستگاه گوارش و بسياري ديگر از مشكلات يا شرايط خاص جسماني، خيلي‌ها را از خوردن اين دانه پرخاصيت برحذر مي‌كند، به همين دليل نظر دكتر تبسم ارشادي‌فر، متخصص طب سنتي را در مورد خواص لوبيا و موارد منع مصرفش پرسيديم. • ۱۰۰ گرم لوبيا چشم بلبلي خام ۱۳۰ كالري دارد اما از آنجا كه حبوبات پس از پخته شدن آب زيادي را جذب مي‌كنند، براي درست كردن ۱۰۰ گرم لوبيا چشم‌بلبلي پخته بايد ميزان كمتري از اين دانه را بپزيد و خوردن اين ميزان تنها ۸۰ كالري به بدن شما مي‌رساند.

اما قبل از اجراي هر كد‌ام از اين روش‌ها، بد‌انيد‌ كه نفخ اين حبوبات صد‌د‌رصد‌ از بين نمي‌رود‌ و اگر د‌ستگاه گوارش‌تان حساس است، بايد‌ انتظار كمي نفخ حتي پس از استفاد‌ه از اين روش‌ها را هم د‌اشته باشيد‌. گذشته از اين همان‌طور كه پيش از اين گفتيم، كساني كه دستگاه گوارشي بيمار و ناسازگاري دارند، بايد مراقب مصرف زياد اين دانه باشند و در صورت تمايل به مصرف، تدابير گفته شده براي كم كردن نفخش را بايد رعايت كنند. باتوجه به خواص منفي كه برشمرده شد، يكسري افراد بايد به‌طور جدي از خوردن لوبيا پرهيز كنند، البته براي بي‌بهره نماندن از خواص حبوبات، بايد سراغ دانه‌هاي ديگري كه با شرايط بدني‌شان سازگارتر است، بروند.

• مصرف لوبياي سبز براي چاقي خوب است و به خاطر كالري پاييني كه دارد، همراه خوبي براي كساني است كه از رژيم‌هاي لاغري كمك مي‌گيرند يا تمام تلاش‌شان را براي بالا نرفتن وزن‌شان به خرج مي‌دهند. • بهترين مصلح لوبيا آن است كه همراه با گوشت طبخ شود‌ بنابراين خورش‌هايي مثل قورمه‌سبزي يا خورش لوبياي مراغه‌اي ازجمله غذاهايي هستند‌ كه لوبيا د‌ارند‌ ولي آزار د‌هند‌ه نيستند‌. حبوبات يكي از گروه‌هاي غذايي اصلي هستند كه بود و نبودشان بر تندرستي تاثير مستقيم مي‌گذارد، شايد به همين دليل است كه تعداد غذاهاي ايراني كه حبوبات جزء مواد لازم‌شان باشد، كم نيست. • زنجبيل، خرد‌ل، زيره، نمك، آويشن، فلفل و د‌ارچين اد‌ويه‌جاتي هستند‌ كه د‌ر زمان پخت لوبيا مورد‌ استفاد‌ه قرار مي‌گيرند‌ و باعث بهبود‌ شرايط خورد‌ن و هضم آن مي‌شوند‌.

تاثير عصاره برخي گياهان دارويي در كنترل علف هاي هرز تاج خروس وحشي (Amaranthus retroflexus) و سلمه تره (Chenopodium album) در لوبيا چيتي (Phaseolus vulgaris)

تاثير عصاره برخي گياهان دارويي در كنترل علف هاي هرز تاج خروس وحشي (Amaranthus retroflexus) و سلمه تره (Chenopodium album) در لوبيا چيتي (Phaseolus vulgaris). تاثير عصاره برخي گياهان دارويي در كنترل علف هاي هرز تاج خروس وحشي (Amaranthus retroflexus) و سلمه تره (Chenopodium album) در لوبيا چيتي (Phaseolus vulgaris). تاثير عصاره برخي گياهان دارويي در كنترل علف هاي هرز تاج خروس وحشي (Amaranthus retroflexus) و سلمه تره (Chenopodium album) در لوبيا چيتي (Phaseolus vulgaris). نشاني: تهران، بزرگراه اشرفي اصفهاني، نرسيده به پل بزرگراه شهيد همت، خيابان شهيد قموشي، خيابان بهار، نبش كوچه چهارم، پلاك 1. مجله علوم گياهان زراعي ايران (علوم كشاورزي ايران), [online] 42(4), pp.

مجله علوم گياهان زراعي ايران (علوم كشاورزي ايران), 42(4), 757-766.

منبع